Genuss-Tipp: Karla Heinz, unsere Leiterin des Barverkaufs empfiehlt

2009er Forster Ungeheuer Riesling Spätlese trocken EDITION zu einer leckeren Kartoffel-Kürbis–Cremesuppe

Von Otto von Bismarck ist folgender Ausspruch überliefert: "Dieses Ungeheuer schmeckt mir ungeheuer!“ Gemeint war ein Wein aus dem Forster Ungeheuer, der dem damaligen Reichskanzler besonders gut gefiel. Auch, wenn ich die Geschichte um Bismarcks Aussage nicht mag, muss ich mich ihm doch ohne Einschränkung anschließen. Denn auch mir schmeckt dieser Wein ungeheuer gut!

 

Gerade in der für mich sehr arbeitsreichen Vorweihnachtszeit finde ich beim Genuss dieses Weines immer eine ganz besondere Art der Ruhe. Ein bisschen kann ich mich dann fallen lassen in seine schmelzige Fülle und in seinen cremig-weichen Geschmack, gepaart mit pfirsichartiger Frische und zupackender Eleganz. Spätestens jetzt komme ich zu Hause an und denke: "Was für ein krönender Abschluss des Tages!" ... und freue mich schon auf den nächsten...       -> zum Online-Shop

 

Wenn ich dann noch etwas Zeit habe, bereite ich für mich und meine Familie ein passendes Gericht zu. Meine Kartoffel-Kürbis–Cremesuppe harmoniert hervorragend zur wunderbar eingebundenen Säure des Rieslings aus dem Ungeheuer:

Einfach eine Hand voll Kartoffeln, eine Zwiebel und drei Zehen Knoblauch schälen, klein schneiden und in einem Top mit Brühe zum Kochen bringen. Sobald die Zutaten weich sind, das Kürbisfleisch (ca. 200 Gramm) hinzugeben und nochmal aufkochen. Am Ende 200 Gramm Schmelzkäse oder Creme Fraiche in den Topf geben, alles mit dem Pürierstab mixen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

 

In den Teller gebe ich für's Auge gerne noch ein paar Kürbiskerne.

 

Viel Vergnügen beim Genießen!

 

Ihre Karla Heinz

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