Spätburgunder

Der Spätburgunder, auch Pinot Noir (frz.) genannt, ist eine der bedeutendsten und qualitativ hochwertigsten Rotwein-Rebsorten und zählt zu den ältesten Kulturreben der Menschheit. Der Name “Pinot” ist möglicherweise dem französischen Wort für Fichtenzapfen “pin” entlehnt und hängt somit mit der Form der Traube zusammen. Die Ansprüche an die Weinlage und an das Klima sind hoch. Ebenso bedarf es guter, fruchtbarer und tiefgründiger Böden. So können aus dieser Rebsorte elegante und füllige Rotweine mit feinfruchtig, erdigen Aromen entstehen. Darüber hinaus machen auch “Spätburgunder Rosé” (meist trocken ausgebaut) oder der trendige “Blanc de Noirs” als Spielarten des Spätburgunders viel Spaß - am besten gut gekühlt in der warmen Jahreszeit.