Aromatisch, delikat, einzigartig - das sind die prägnanten Merkmale dieser facettenreichen Rebsorte! Je nach An- und Ausbau kommen Aromen von schwarzer Johannis- und Stachelbeere, Gras, Holunderblüten, Ziturs und grünen Noten in unterschiedlicher Ausprägung zum Vorschein.
Sauvignon Blanc ist eine international weit verbreitete Rebsorte mit noch ungewisser Herkunft, es handelt sich aber um eine sehr alte Rebsorte aus Frankreich. In der Pfalz hat er sich auf rund 300 ha einen festen Platz im Rebsortenspiegel ergattert. Sein Anspruch an den Standort ist eher hoch. Er bevorzugt magere und trockene Böden.
